Rezept Som Tam (Papaya Salat)

Som Tam (Papaya Salat) ist das Nationalgericht in Thailand man bekommt den Salat an fast jeder Ecke.
Es gibt verschidene Zubereitungsartan so ist der Salat in Laos und im Isaan noch schärfer und saurer als im restlichen Thailand. Som Tam Lao die laotischen Art enthält fermentierte Krabben und oder Pla Ra, der fürchterlich stinkenden, Fischpaste, während Som Tam Thai mit kleinen getrockneten Garnelen zubereitet wird.

Zutaten

  • unreife grüne thailändische Papaya (Salatgurken oder Möhren können ersatzweise verwendet werden.)
  • 4 EL geröstete Erdnüsse
  • 1 EL getrocknete, kleine Garnelen
  • 1-2 Schlangenbohnen
  • 1 Limette
  • 1 gr. Tomate oder einige Cherrytomaten
  • 5 thail. rote Chillies (oder je nach Geschmack mehr oder weniger)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Palmzucker
  • 2-3 EL Fischsauce

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Thailändische Garnelensuppe (Tom Yam Gung)

Fast jeder Tourist hat sie schon in Thailand gegessen die Garnelensuppe auf Thai Tom Yam Gung. Diese scharf- saure Garnelen  Suppe gehört zu Thailand wie das Lächeln
Für die Suppe gibt es einige Zubereitungsarten sie werden im Netz daher verschiedene Rezepte finden probieren Sie einfach aus welches am besten schmekt.
Alternativ gibt es bei spice-world.de auch ein gutes Rezept

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